La culture de l’Edelweiss

Depuis 2003, l’Edelweiss (Leontopodium alpinum) est cultivé à la ferme Le Peu-Girard près des Breuleux dans les Franches-Montagnes. Situé à une altitude de 1100 mètres, notre champ offre à l’Edelweiss un ensoleillement idéal et un sol calcaire et pauvre en humus qui lui correspond. En été, les Edelweiss sont récoltés bien délicatement à la main en pleine floraison. Nous cultivons nos Edelweiss selon les directives Bio Suisse.